Статьи

Как приготовить настоящий итальянский томатный соус для макарон?

  1. Как приготовить настоящий итальянский томатный соус для макарон?

Классический итальянский томатный соус для пасты - вероятно, большинство из вас сделали это на ужин. Но был ли он действительно итальянцем? Сливочный и в то же время сочный помидор с очень тонким намеком на чеснок и базилик? Сколько из вас не добавляют чеснок и базилик непосредственно в помидоры только в предварительно приготовленное масло? Очень часто классические, простые блюда могут быть самыми сложными, потому что они обрабатываются тысячами способов, которые повторяют оригинальные рецепты. Вернемся к итальянским корням.

Вернемся к итальянским корням

Конечно, лучший томатный соус будет готовиться из свежих, спелых помидоров из Сан-Марцано, тех продольных, которые все чаще можно купить на местных базарах и в местных овощных магазинах. Вам нужно ошпарить их, снять кожуру, отделить гнездо семян от мякоти, раздавить мякоть, разогреть столовую ложку оливкового масла, приправить солью и время от времени варить не менее 30 минут, помешивая. Но что делать зимой, когда помидор не пахнет и не пробует помидор? Добраться до томатного пюре, домашнего приготовления летом (рекомендуем наш рецепт: Как приготовить домашнее томатное пюре? Быстрый рецепт без пастеризации ) или готов, например, томатный пассата в стеклянной бутылке. Пассат не должен быть слишком густым, поэтому не покупайте рустика пассата - он намного плотнее обычного пюре, и соус будет иметь слишком густую консистенцию. Мы не используем помидоры из банки, не только потому, что они не слишком полезны для здоровья, это просто соус пюре, который на вкус лучше.

Как приготовить настоящий итальянский томатный соус для макарон?

Налейте масло в кастрюлю, добавьте пять измельченных зубчиков чеснока и дюжину порванных листьев базилика. Нагрейте на очень слабом огне (1/9 в нашей стране), чтобы чеснок был мягким (около 15 минут) - это будет означать, что оливковое масло извлекло лучшее из него, а также базилик и тонкий аромат. Тем временем лук нарезать, обжарить на сковороде и убрать. Если вы делаете соус из готового пассата на горячей ложке масла, разогрейте его на сковороде, а затем добавьте в него масло, процедив чеснок и базилик. Если вы используете свежие помидоры, добавьте оливковое масло в тертые и редуцированные помидоры. Размешайте, добавьте глазированный лук и приправьте солью и перцем. Готовить соус 5-7 минут на слабом огне.

Приготовьте макароны на 20% меньше времени, чем указано в инструкции (100 г макарон на одну порцию), процедите и сразу добавьте в соус. Затем добавьте масло и перемешивайте в течение 2-3 минут, делая большие кружки, чтобы проветрить все блюдо, а макароны впитали немного соуса и приобрели более насыщенный и выразительный аромат. Масло придаст соусу идеально сливочную консистенцию. Мы чаще всего комбинируем томатный соус с фарфаллами, но это дело вкуса. Положите на тарелку макароны и соус, слегка посыпьте сыром пармезан и украсьте листом базилика. Приятного аппетита!

Приятного аппетита

Обслуживание: для 3-4 человек
Сложность: легко

Золотые пропорции:
- летний вариант: 800 г спелых помидоров
- зима / быстрая версия: 700 мл томатного пюре (пассажи)
- 60 мл масла + масло для глазирования лука
- 5 зубчиков чеснока
- 20 листьев / несколько веточек базилика
- 1 маленькая луковица или половина большой
- 20 г сливочного масла

Все рецепты из Италии:
Итальянская кухня

Все посты из поездки в Италию:
Италия

Вам нравятся наши рецепты? Мы будем очень рады, если вы поделитесь ими с друзьями и станете нашим постоянным читателем в блоге, facebook и Instagram

Как приготовить настоящий итальянский томатный соус для макарон?
Но был ли он действительно итальянцем?
Сливочный и в то же время сочный помидор с очень тонким намеком на чеснок и базилик?
Сколько из вас не добавляют чеснок и базилик непосредственно в помидоры только в предварительно приготовленное масло?
Но что делать зимой, когда помидор не пахнет и не пробует помидор?
Как приготовить настоящий итальянский томатный соус для макарон?

Новости

О бамперах на т31
Т31 или Х2 (Nissan X-Trail, выпуск с 2007 года) - Обсуждение специфических вопросов, относящихся к эксплуатации Nissan X-Trail выпуск с 2007 года. Второй

Nissan Almera G15: Бампер передний
Кузов наружные элементы   Купить эту запчасть (Бампер передний)   Фотографии автозапчасти Бампер передний с разборок иномарок   Запчасти, представленные на этой странице, доступны для покупки.

Сетка черная в бампер Nissan Qashqai 2011-2014
Защитная сетка радиатора в бампер   Ниссан Кашкай  -  отлично  защитит радиатор вашего автомобиля от  камней, насекомых и зимней химии. Что примечательно для представленного  “дивайса”,  так это

Запчасти Ниссан Жук Бамперы, туманки и решетки, подкрылки, крепления, фары и фонари, капоты и крылья
Nissan Juke – это компактный кроссовер, который выпускается японской маркой с 2010 года. Компания Nissan сделала настоящий прорыв в дизайне городских автомобилей, создав броский и оригинальный кузов

Запчасти Ниссан Альмера Бамперы, туманки и решетки, подкрылки, крепления, фары и фонари, капоты и крылья
Линейка Nissan Almera начинает свою историю с 1995 года. За это время производитель выпустил уже 5 модификаций кузова. Nissan делает регулярно рестайлинг автомобиля. Поэтому последняя модель G15 выглядит

Запчасти для Nissan Murano в Барнауле тел. 22-32-35 низкие цены, в наличии
Эти автомобили отлично себя зарекомендовали, ведь имеют обширный круг преимуществ, которые являются основной причиной по которым их покупают. Их безопасность – один из основных плюсов! С каждой новой

Обвес и защита бамперов Nissan Murano Z51 2010-2016
Обвес Ниссан Мурано Z51 В наши дни автомобили комплектуются объёмными пластиковыми бамперами, но они в действительности закончили служить своему главному предназначению – оберегать лакокрасочное

Купить Бампер на Nissan Almera Classic в Барнауле, тел. 22-32-35
Наименование Артикул Цена(от) Абсорбер бампера заднего левый Nissan Almera Classic ***9395F0A

Как снять передний и задний бампер на Nissan Qashqai?


Задний бампер Ниссан Альмера Классик
Бампера Альмера Классик Задний бампер – это устройство, которое защищает корпус автомобиля и поглощает энергию удара. Качество и прочность заднего бампера определяется степенью повреждения при ДТП и столкновениях.

2013 © Все права защищены turboteam.ru

Карта